מתכוני בשר

קדירת בקר בשזיפים ורימונים

המצרכים: 1 נתח בקר עד 3 ק"ג : פלש פילה, פולייקה, שייטל או כתף 4 בצלים קצוצים גס 4 גזרים חתוכים לפרוסות עבות 5 עלי דפנה 1 כפית פלפל אנגלי שלם 10 שיני שום קלופות 1/2 ליטר יין אדום רוטב … המשך קריאה

פילה ממולא בערמונים ותפוח עץ בזיגוג דבש ורימונים

המצרכים 1 פילה פתוח לאורך 1 תפוח עץ (או אגס) חתוך לקוביות 2*2 או לפרוסות דקות 1 צנצנת ערמונים שלמים קורט תימין 2 כפות סוכר חום 1/2 כוס רכז רימונים 3 כפות דבש אופן ההכנה המילוי: לערבב את תפוח העץ, … המשך קריאה

מתכון לקבב

מתכון לקבב מצרכים : 800 גרם צוואר ושייטל חתוך לקוביות קטנות 200 גרם פלדה כבש חתוכה לקוביות קטנות 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה 1 בצל אחד קטן קצוץ 1 כפית מלח 1 כפית שטוחה של פלפל שחור 1 כפית שטוחה כמון … המשך קריאה

מתכון – שוק טלה עם ירקות שורש

שוק טלה עם ירקות שורש   הערת פתיחה: מתחילים בהכנה לילה מראש, ומקבלים מנה חגיגית של ארוחה שלמה בתבנית אחת.   המרכיבים (6-8 מנות): 1 שוק טלה במשקל 3 – 2.5 ק"ג נקי וקשור 5-6 שיני שום קלופות 4 ענפי טימין … המשך קריאה

פילה ממולא בערמונים ותפוח עץ בזיגוג דבש ורימונים

פילה ממולא בערמונים ותפוח עץ בזיגוג דבש ורימונים   המצרכים 1 פילה פתוח לאורך 1 תפוח עץ (או אגס) חתוך לקוביות 2*2 או לפרוסות דקות 1 צנצנת ערמונים שלמים קורט תימין 2 כפות סוכר חום 1/2 כוס פורט רימונים 3 … המשך קריאה

מתכון אוסובוקו מתחרות קדירת ישראל 2002

  אוסובוקו עגל חלב ושעועית קאנליני עם ירקות שורש בוורמוט וזעפרן המצרכים לחלק הראשון: 300 ג´ שעועית קאנליני 8 אוסובוקו עגל חלב קמח, מלח, פלפל שחור גרוס 1 כרישה (החלק הלבן) 1 גזר 4 גבעולי סלרי אמריקאי 4 שיני שום … המשך קריאה

קדירת קצבים

    קדירת קצבים   המצרכים: 1 נתח בקר עד 3 ק"ג : פלש פילה, פולייקה, שייטל או כתף 4 בצלים קצוצים גס 4 גזרים חתוכים לפרוסות עבות 5 עלי דפנה 1 כפית פלפל אנגלי שלם 10 שיני שום קלופות … המשך קריאה

כל הזכויות שמורות לבשרים של זלמן